Veganistische plantaardige strudel

Het eerste is om de vulling voor te bereiden. Doe een pan om te vuren met olijfolie en tijdens het verwarmen, de ui hakken. Zet het in het frituren op mediumwarmte, ontdekt en zonder zout. Na een paar minuten voeg de knoflook toe.

Hak de rest van groenten, van moeilijker te zachter en ga ze in de pan. Beklim het vuur, zodat de groenten worden aangeraakt maar niet van meer gekookt. Eerst de wortel, in lost de helft. Dan de peper, in niet erg grote vierkanten. Toen de courgette (longitudinaal in 4 stuks, en dan deze stukken in dunne plakjes). Je moet in behandeling zijn, zodat ze niet verbranden! Groenten moeten een intense kleur hebben en moeten enigszins ruiken naar toast.

Voeg zout toe aan smaak, de kruiden en de kikkererwten die eerder zijn gedraineerd. Kook een paar minuten en zet het vuur uit. Neem een ​​koekenpan naar een koele plek om snel af te koelen.

Verwarm de oven voor op 210 ° met weerstand aan beide zijden.

Plaats tijdens verwarmd een plantaardig papier op een bakplaat. Doe een laag deeg en schilder het subtiel met gesmolten boter. Herhaal dit proces met de andere lagen deeg.

Distribueer de vulling langs (niet breedte) van het deeg, maar niet gecentreerd, maar in de buurt van de rand die dichter bij ons is, verliet ongeveer 3 centimeter marge.

Vouw de uiteinden naar binnen en begin met het rollen van onze groente Strutel. Ga knijpen voor een prieto. Schilder het oppervlak met de resterende boter.

Strooi gehakte amandelen erboven. Bak 10 minuten, of tot het deeg goud is. Klaar!