Biefstuk met saus van sjalotten

Bereid uw ingrediënten voor: bereid de bouillon volgens de instructies van de container voor; ontbinden de maïszetmeel; Verdeel de boter in 2; Snijd de ui in dikke hoepels; Verpletter de knoflook.

Verdeel boter in 2: de helft zal voor de saus en de andere helft zijn voor de biefstuk. Los de Maijen op in 2-3 eetlepel water voor elke 1 eetlepel Maicena.

Voor de saus: smelt de helft van de boter die bedoeld is voor saus in een koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de sjalotten en keuken toe tot transparant, ongeveer 3 minuten.

Voeg de bouillon eerder op volgens de containerinstructies op de pan en verhoogt het vuur hoog. Breng het mengsel aan de kook.

Zodra u kookt en enigszins verdikt, voegt u de witte wijn toe en kookt u totdat deze met een derde wordt verminderd.

Het bevat langzaam de resterende boter, 1 eetlepel tegelijk.

Het omvat het MAICHENA- en BATE-mengsel totdat deze dikker is.

Voor de biefstuk: Salpiment de biefstuk en zegel in een hete pan met olie.

Met dikke ringen van witte ui in een ovenbron voor basis of bed. Plaats de biefstuk.

Voeg de gebroken knoflooktanden toe aan de afdichtpan, oregano, tijm, laurierblaadjes en boter bestemd om te bakken en baden de biefstuk.

Bak 150 ºC gedurende 15 minuten.

Verwijder uit de oven en boek een paar minuten. Snijd in plakjes en dienen vergezeld van de saus van sjalotten.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: gooi in een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 5 minuten verzacht en vervolgens 1-2 L heet water toevoegen en het koken. Colar en gebruik.