Boterkippenborst met champignonsaus met aardappelpuree

Bereid je ingrediënten voor: Squeeze citroensap; Schoon met keukenpapier en lamineer de paddenstoelen. Verdeel de boter in 6 delen: 3 zal worden gebruikt voor de kip, 2 wordt gebruikt voor de champignonsaus en 1 voor de puree.

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Train de borsten met citroensap en salpiment.

Voeg in een pan de boter die bestemd is voor kip en sluit de kip ongeveer twee minuten per kant af. Neem 20 minuten naar de oven.

Voeg in een pan de boter toe die is bedoeld voor saus en olijfolie, wanneer het is gesmolten, voeg champignons toe en kook gedurende twee minuten. Giet de witte wijn en laat de alcohol 5 minuten vertrekken, skim, schakel uit en voeg de crème toe.

Voor de puree: Was en schil de aardappelen. Schop in een pot de aardappelen in kokend water met zout (20 tot 30 minuten). Wanneer je al bent gekookt (zacht), styling en malen totdat je een puree vormt. Voeg de helft van de boter en revolver toe tot gehomogeniseerd. Bevat melk om de gewenste consistentie te bereiken.

Serveer de kip met de champignonsaus vergezeld van aardappelpuree.

Polinenlacocin. Aangepast.