Geroosterde plantaardige lasagne

Bereid de ingrediënten: Snijd de ui in de helft van de fijne pen en de andere helft in dikke pen; wortel in dunne plakjes; Snijd tomaten in partjes; Rasp kaas boterachtige; verdelen van de olijfolie in 2: een gedeelte wordt gebruikt voor ketchup en één gegrilde groenten.

Maak tomatensaus Verwarm oven op 150 ° C. Op aluminiumfolie gebracht ui gesneden in fijne pen en wortel met halve olijf olie voor tomatensaus, zout en peper. Kook 30 minuten in de oven. Verwijder het blik en voeg tomaten wedstrijden, suiker, tijm en oregano met de rest van de olijfolie toe en roer. Koken voor een uur en een half of twee, totdat de tomaten zijn geroosterde zie. Roer af en toe tijdens het koken van groenten. Verwijder, laat iets afkoelen en maal alle groenten en sap in een blender. Corrigeer de kruiden.

Maak de witte saus: te maken aan de melk met de gesneden ui in dikke pen, laurier en nootmuskaat te verwarmen. In een aparte pot, smelt de boter. Voeg de bloem toe en roer krachtig blazen voor haar te koken met boter en licht geroosterd (één minuut). Met zwaaien in de ene hand en in de andere melk, roer warme melk geleidelijk de boter met bloem, onder voortdurend roeren. Voeg ook de ui. Koken matig laag vuur tot de melk geheel opgenomen en het mengsel dik. Kruiden. Gebruik scheenbeen.

Verwarm de oven tot 200 ° C

Kook pasta in kokend water met wat zout tot het op de dente. Uit het water en gebruikt om de lasagne monteren.

Voor geroosterde groenten Verwarm oven bij 180 ° C

Verwijder de uiteinden van de aubergines, vervolgens in dunne vellen van 2 mm dikte over de gehele.

Het verwijderen van de uiteinden courgette en in dunne platen van 2 mm dik mee.

Snijd de pompoen in dunne platen van 2 mm dik mee.

Oliën een blik met olijfolie. Sorteren hierboven aubergines, courgettepompoen en borstel ze met meer olijfolie op het oppervlak. Strooi de gehakte salie, tijm, zout en peper. Meter om de oven 20 tot 30 minuten. of tot de groenten gaar en goudbruin. Koken is afhankelijk van de oven en de dikte van elke groente.

Aan de voet van een pyrex zetten sommige witte saus mix en dek af met een deeg; dunne geplaatst zet een laag witte saus, tomatensaus, groenten en een laag van boterachtige kaas. Bedek met een tweede deeglaag en het proces herhalen. Voeg de basilicum. Finish lasagne met witte saus en bestrooi met Parmezaanse kaas. Verwarm 20 tot 25 minuten. in de oven.

Jezus en Tere Gutierrez. Aangepast. Fotografie: Catalina Riutort