Tapapecho in sap met rijst

Kook 2 kops knop water per tza rijst. In een pan met olie, zet de rijst toe en roer. Eenmaal gekookt water zetten in de pot met de rijst en voeg zout toe. Deksel en lage temperatuur 15-20 min. Eenmaal klaar reserve

Slachtvee Verwarm oven (150C). Na ontvet vlees, drogen (bij papier) en salpimentar

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Zeehondenvlees 4-5 min elk kant. Leg op een bord

In dezelfde pot Verhit een ander beetje olie en bak de ui, roeren tot glad, 3-5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg tomatensaus, water, azijn, peper, laurier, wortel plakjes of blokjes, roer

Laten kook weer en geeft het vlees aan de pan en deksel met de saus, deksel en breng aan de oven 2½ tot 3 uur. 2 keer kijken om te controleren of niet is gedroogd. Schakel de oven, haal het vlees uit de pan en laat 20 minuten

Op opdienen snijd het vlees in dunne plakjes en serveer met rijst.