Turkije filets met papries naar balsamicoazijn

Om de kalkoenfilets voor te bereiden: elke filet in zout en peper naar smaak en wikkel ze elk op een stuk van onmeedueel papier met een plons van olijfolie (als u geen handmatig papier hebt, zet ze rechtstreeks aan de bron, dit is gewoon voor Ze zijn sappiger). Zet ze op een fontein voor oven en hoorns gedurende 25 minuten bij 220 ° C. Schakel de oven uit en laat staan ​​met de gesloten deur zodat ze sappig zijn.

Voor aardappelen: snijd in blokjes ongeveer 3x3 cm ong. Meng de rest van olijfolie met knoflook en verse rozemarijn. Plaats de aardappelen in een zak om te marineren in de pittige olie. Laat ze een uur rusten.

Zet de aardappelen op een ovenlettertype, voeg zout toe en kook ze totdat ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten. Ga van tijd tot tijd roeren.

Wanneer je bijna klaar bent, voeg je de balsamico toe, bak nog 5 minuten en serveer. Voeg 1 kopje warmgekookt water toe (voor elke 4 gasten), zodat aardappelen niet zijn gedroogd, met 5 minite, bedekt met aluso-folie. Revolver impregneert het sap aan de aardappelen.

Serveer de filets met aardappelen.