Risotto van champignons en gedroogde tomaten

Sla de ui in de boter over tot het transparant is.Voeg de champignons en Sauté gedurende 5 minuten toe.Voeg de rijst en bak toe totdat de korrels schijnen.Voeg de wijn toe en koken roeren totdat de wijn wordt verdampt.

Bereid de bouillon op volgens de instructies van de container.

Week de gedroogde tomaten in een kop kokende bouillon (voor elke 60 g tomaten).Als ze zacht zijn, slijpen in de juicer met alle bouillon.

Voeg gedroogde tomaten toe.Begin met het toevoegen van een 1 kopje en kook op hoge warmte, roeren totdat het wordt geabsorbeerd.Ga zo door totdat de rijst al Dente is, je mag niet alle bouillon gebruiken.

Voeg de geraspte kaas toe en serveer met ui.

Als je liever zelfgemaakte bouillon maakt: gooi in een pot met olijfolie de groenten die je goed hebt gewassen en in kleine stukjes, 1 of 2 kippendijen, softy ongeveer 5 minuten gesneden, en vervolgens 1-2 L heet water toevoegen en wachtenvoor kokende colar en gebruik.