Bieten salade en kaas met pistachios pesto

Zet de bieten om 1 uur in een braadpan met water en zout te koken. Laat Temhalten, pellases en snijd ze in plakjes. Terne

Reinig de Vainles, snijd ze in Rhombus en kom gedurende 5 minuten samen met een snufje zout. Drink en reserve.

Voor basilicumolie, doe wat basilicumblaadjes (reserveer de rest) in een klopperglas met een goede straal van olijfolie en triturale hen met elektrische blender. Reservering.

Voor de ribben breidt het de briesse pasta op de ovenplaat (bekleed met bakpapier), brengt het met de basilicumolie en strooi met een klein oregano-poeder en sesamzaadjes. Snijd het deeg in vierkanten en hoorns bij 180 ° C gedurende 20 minuten. Terneralevillen

Snijd de kaas in 9 kubussen (voor 4 personen). Reservering.

Voor de pesto van pistachenoten, zet in een klopperglas de rest van de basilicumbladeren, de gepelde knoflook en laminaat, een emmer kaas, de gepelde pistachenoten en een goede straal van olie. Versnippers met elektrische mixer.

Om de gerechten te monteren, zet een bietenplaten op de achtergrond, distribueren bovenop de Vlaamse, kaas (2 kubussen per persoon) en de COSTRES. Zout alles met de pesto van pistachenoten.