Koude rijst met tomaat, tonijn en gekookt ei

Om rijst te bereiden: in een pot, voeg de helft van de zonnebloemolie en giet de rijst. Bak tot bijna doorschijnend. Voeg vervolgens 1,5 kop kokend water per kopje rijst, zout smaak, roer voorzichtig, deksel en plaats op laag vuur 20 minuten broodrooster. In de eindtijd, zet het vuur af en wacht ongeveer 5 minuten.

Koel de rijst tijdens het bereiden van de rest.

Was, schil en snijd de tomaten in blokjes. Breng op smaak met de rest van de olie.

Maak gekookte eieren (kook ze in kokend water gedurende 8 minuten ong.). Een kant-en tijd, laat afkoelen onder koud stromend water. Peel en grind met een vork.

Giet tonijn potten.

Meng de koude rijst met gemalen gekookt ei, tonijn versnipperd en gehakte tomaten. Roer alles goed door en serveer