Creme Brule naar Macatan

Voeg een snoepje behulp 3/1 suiker en 1/2 kop water 1/2 kop suiker. Scheid de blanken uit de dooiers (bewaar de eierdooiers voor een ander recept). Meng de eierdooiers met melk en de rest van de suiker.

In een geschikte bakken, snoep en dan het mengsel van de vla gegoten. Met andere bron op het bronwater (waterbad) en leidt het geheel gedurende 25 minuten. Doe suiker op de top en zet de oven grill de laatste 5 minuten voor een caramel korst wordt gevormd om Creme Brule.

Macatan. Aangepast.