Hamburgers

Bereid de ingrediënten: scheiden de blanken uit de dooiers (in dit preparaat wordt alleen de dooier gebruiken, kunt u het duidelijk voor een andere voorbereiding te besparen); hakken een vijfde van spek; wassen, schil en hak fijn de ui en wortel; Was, schil en verpletteren knoflook; wassen en hak fijn koriander en peterselie; crumble de geitenkaas; Wassen, schillen en snijd de tomaten in plakjes; Was de sla; Haal het vlees olijven.

Voor hamburgers: zet de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de ui, wortel, knoflook en oregano tot een sofrito.

In een kom, meng de saus gekookt met vlees, eigeel, gehakte spek, koriander, mosterd en zout en peper naar smaak.

Armar ballen ter grootte van een citroen. Pletten en koken in een pan met de rest van de olijfolie.

Voor kruidenmayonaise: Meng mayonaise met tijm, oregano, rozemarijn en peterselie. Maal alle ingrediënten in een mini pimer.

Voor het samenstellen van de hamburger: zet vers gekookte hamburgers op een pan en voeg een speklaag elk, verkruimelde geitenkaas, tomaat, sla, olijven en mayonaise.

Virginia Demaría, dag na dag, 2015 Aangepast.