Witte bonen puree met gebakken ei

Bereid uw ingrediënten voor: weken de witte bonen de vorige dag; Elimineer weken water; Hak fijne ui.

In een pot met overvloedig heet water, kook het witte bonen gedurende 50 minuten, totdat ze zacht zijn.

Uit elkaar, in een pot, verwarming olie over middelgrote hitte en sauté ui. Kook 10 minuten of tot transparant zacht.

Voeg witte bonen toe en mix. Salpiment, en verpletter het mengsel vervolgens met een dek naar dikke sleur.

Voeg boter en melk toe, altijd roeren, totdat u de gewenste consistentie krijgt.

Eenmaal klaar, in een pan met olie bakken de eieren, regelen, over de puree en dienen.

* Suggestie: voor het gebakken ei, plaats in plaats van olie een beetje water, laat het koken en voeg het ei toe.