Zalm met romige saus en gekookte aardappelen

Verwijder de zalmfilets van de koelkast en laat staan ​​bij kamertemperatuur gedurende 10 minuten. Ondertussen bereiden saus.

Schil de aardappelen en plaats in een pot met een snufje zout en koud water ze te bedekken. Vanaf het moment kokend water, koken gedurende 20 minuten, totdat ze zacht

Voor de saus: In een blender, voeg zure room, groene uien, de helft van de koriander, citroensap, fijngehakte knoflook en breng op smaak met zout naar smaak. Proces tot de koriander fijn gehakt.

In een kleine kom mix komijn, een kwart van de koriander, peper en zout naar smaak. Drogen beide zijden van de zalm met papieren handdoeken, seizoen beide kanten met dit mengsel gelijkmatig

In een pan, verhit de olie middelhoog. zalm toe en bak 4 minuten per kant, tot bruin en kok uit binnen.

Serveer warm met romige koriander saus en geserveerd met aardappelen besprenkeld met olijfolie en zout.