Merenger Canastitas gevuld met chocolade ganache en fruit ab

Scheid de blanken van de dooiers. In deze voorbereiding zullen de blanken bezet zijn. Je kunt de dooiers gebruiken voor iets anders. Cool 1/3 van de crème.

Voor de Canastitas: sla de blanken totdat een schuim wordt gevormd. Zodra het schuim is gevormd, voegt u de gegranuleerde suiker toe. Toen het Merengue dik is (voeg niet van de blenderpaddels te vallen), voeg de bloemsuiker toe met een zeef. Revolver handmatig. Teken op de papieren boter de cirkels van je baskettes met behulp van een middelgroot glas. Draai het papier om om de baskettes aan de zijkant van het papier te monteren waarin de downline de Merengue niet droogt. Bedek met een huls de basis van de cirkels die de baskettes vertegenwoordigen en ze elk een voordeel maken. Bak gedurende 1 uur met een laag warmte (100 ° C).

Voor de ganache: verwarming 2/3 van de crème in de magnetron of in een pot, maar zonder te koken. Voeg chocolade toe en wacht ongeveer 3 minuten, zodat chocolade room absorbeert. Begin voorzichtig handmatig, van binnenuit totdat alle chocolade smelten. Maak je geen zorgen om chocoladestukjes te verbranden. Laat 7 uur op kamertemperatuur op een koele plaats staan.

Voeg toe aan ganache de gekoelde crème en sla met de blender. Plaats het mengsel in een huls en vul de baskettes.

Eenmaal gevuld, versiert u met frambozen en kiwi's.

Serveer en geniet.

Angélica Bertin. Chileense keuken. Aangepast.