Spinazie croquetten met rijst

Om rijst voor te bereiden: voeg de olie in een pot toe en gooi de rijst. Sail totdat het bijna doorschijnend is. Den voeg 1,5 beker kokend water toe door elke kop van rijst, neem zout naar smaak, beweeg zachtjes, dek en doe het voorzichtigWarmte met broodrooster gedurende 20 minuten. Laat het einde van de tijd het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

Meng de bloem met 9 eetlepels water (voor elke 3 CDA's van meel) en jurk op gemak. Reserve.

Hak de ui en maak een beroerte, voeg het toe aan het meelmengsel en voeg de chiquitiet gehakte spinazie toe totdat je een gestructureerd mengsel hebt, vergelijkbaar met een mengsel met ei, verwarm wat olijfolie in een pan en ga veel met een lepel, geef jezelf goedAan beide kanten en laat meer dan 6-7 minuten meer tot ze goed koken (als de kikkerersmeel rauw is, is bitter) en klaar!

Serveer vergezeld van rijst.

Connie Achurra.Adaped.