Tika Masala kip met quinoa

Om Quinoa bereiden: Quinoa goed wassen in een vergiet tot het schuim stopt coming out, in een pot 1 kopje quinoa 1 1/2 kop kokend water, wachten en laat koken op laag vuur met een broodrooster 15 minuten.

Bereid de ingrediënten: Snijd de ui en de paprika in blokjes; hakken koriander; Snijd de kip, tomaten en paprika in blokjes van beetgrote; met een mortier gemalen komijn, peper, en de helft van kurkuma.

In een kleine kom, meng de kruiden met yoghurt.

Plaats stukken kip in een vriezer tas en voeg yoghurt mengsel. Goed mengen en marineren in de koelkast op zijn minst 45 min.

Verwarm de oven op 180 ° C. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en bak ca. 25-30 min.

In een kleine pan, bak de ui in een beetje olie op middelhoog vuur ong. 5-7 minuten goudbruin. knoflook, peper, paprika en tomaten toe en blijven ca. bak. 4-5 min. Breng op smaak met de resterende kurkuma, garam masala, zout en peper toe en laat ca. 15 minuten.

Voeg de room toe en het water in de pan en roer goed door te nemen. Met behulp van een staafmixer, grind tot een gladde massa. Voeg gekookte kip in de pan, roer en braaklegging.

Serveer de kip met quinoa en strooi koriander.