Courgette spaguetti met pesto

Om Pesto voor te bereiden: kook water, whitening kokende basilicum bladeren en spinazie bladeren. Kool in een container met water en ijs.drain.put de basilicum, spinazie bladeren, Parmezaanse kaas en noten op de blender en proces totdat je een homogene pasta krijgt.beetje bij beetje de extra vierge olijfolie om de pesto te emulgeren. Zaad met een snufje zeezout.

Was de Italiaanse pompoenen.

Rangschik van de pompoenen met behulp van een spiraalvormige plantaardige rasp of "spiraalizer".

Bak de courgette spaguetti in een ovenlettertype, bedekt met aluminiumfolie, met 7 minuten ca. of warm direct in een koekenpan op laag vuur.

Meng courgette noedels met pesto.

Serveer met kersentomaten die in kwartalen of helften worden gesneden.

Sol Fliman & María José Buttazzoni.children om te eten.2016.Aangepast.