Gehaktballen met tomatensaus en aardappelpuree op bieslook

Voor de puree: was en schil de aardappelen.In een pot, het gooien van de aardappelen in kokend water met zout (20 tot 30 minuten).Wanneer je al hebt gekookt (zacht), styling en malen totdat je een puree vormt.Voeg boter toe en roer op homogeniseren.Incorporeer melk om de gewenste consistentie te bereiken.

Versieren uiteindelijk met ui.

Voor gehaktballen: meng het vlees, gehakte ui in kubussen, gemalen knoflook en gehakte peterselie in een kom.Voeg 1/3 van basilicum, zout en peper toe.Voeg de eieren toe en met je handen samen alle ingrediënten.Vormen de gehaktballen.

Verwarm de helft van de olijfolie in een grote koekenpan en bruin de gehaktballetjes voorzichtig (10 minuten).Verwijder ze en neem met papieren handdoek overtollige olie uit.

Verwarm de rest van olijfolie in een pan.Voeg pot tomaten (grond) en de rest van de basilicum toe.Voeg zout toe.

Neem de gehaktballetjes op en laat 15 minuten over een laag vuur koken.

Serveer vergezeld door de puree.