Kip met groenten en rijst

Om rijst te bereiden: voeg in een pot de olie goed toe en gooi de rijst. Zeil totdat het bijna doorschijnend is. Voeg vervolgens 1,5 kopje kokend water door elke kop rijst, neem zout naar smaak, roer zachtjes, dek af en plaats het gedurende 20 minuten over een laag vuur met broodrooster. Draai aan het einde van de tijd het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

Verwarm de oven voor bij 250 ° C.

Hak alle groenten in grote stukken.

Snijd de kip in blokjes.

Plaats de kip en groenten bij een ovenlettertype. Voeg olijfolie en zout toe. Revolver om te combineren.

Bak gedurende 15 minuten of tot de groenten knapperig zijn en de kip gekookt.

Serveer vergezeld van rijst.