Gazpacho

Maak hardgekookte eieren (kook ze in kokend water gedurende 8 minuten ongeveer.). Eenmaal klaar, laat afkoelen onder de stroom van koud water, schil ze af en split ze in helften.

Schil de tomaten, maar als ze schattig en firma zijn, raad ik aan om ze de shell te verlaten.cut in kamers en de nuggets eruit haalt met behulp van een klein mes.

Zet in een juicer de tomaten, de peper, de komkommer, de knoflooktand en alleen het witte deel van de uien. Pour olijfolie, appelazijn, balsamicoazijn en salpiment.

Trek alles heel goed in de juicer, totdat het de consistentie van een dik sap heeft. Den, neem de koelkast tot de tijd om te dienen, zodat het erg koud is. Om te vergezellen, in Wells Ground Hard Egg, gehakte pepers, gehakt.komkommer en croutons.

Virginia Demaría, momenten, 2011. Aangepast.