Vlees met rijst,

Warm de pot met een beetje olie en plaats de groenten en spek gedurende ongeveer 3 minuten, met een beetje zout, peper en een paar gewenste kruid. Voeg vervolgens het vlees in gemiddelde kubussen toe en blijf branden totdat het is verzegeld. Neem de cognac en zonder angst voor elke fosfor, totdat het wordt gegoten. Verhoog de pot van vuur en schud het met bewegingen vooruit-terug-forward-back cha cha chaca. Zo wordt verdampte alcohol vrijgelaten en verbrand, zodat de bouillon rijk is.

Als je geen cognac hebt, doe het dan met witte wijn, maar vergeet de dans.

Zodra de alcohol wordt verdampt, voegt het twee kopjes kokend water toe (voor elke 800 gr van vlees) en meng goed. Top (binnenkant) rond de pot en laat 2 uur en een half min of meer sudderen. Of totdat het vlees zacht is. Controleer van tijd tot tijd dat de bouillon niet is opgedroogd, in dat geval zou je het toevlucht nemen tot spontane jets van wijn en / of water.

Als het met potdruk is, kook dan 30 tot 40 minuten. Maar niets om het te openen eh, je hebt geen gezicht.

Door zolang je de rijst doet, probeer je de tijden samen te vlechten. Het dient in een diepe plaat, rijstvlees en fed-up bouillon. Zei iemand tegen Sopear? Mis geen brood.