Gerookte zalm quiche,

Turns de oven en laat warm tot medium temperatuur (200 ° C).

Snijd de lente-uitjes, met inbegrip van groene deel van de stengels. Een sautepan op middelhoog vuur met wat olijfolie, tot ze zacht en lichtbruin. Draai dan het vuur uit en laat het staan.

Scheid de dooiers van de blanken, vallen ze in grote kommen opzij. In de kom van dooiers, voeg de roomkaas en ricotta, en met een elektrische mixer, sla op gemiddelde snelheid tot homogene massa en een paar.

Pica ¾ zalm en draagt ​​bij aan de mix. ook controleren ¾ gebakken bieslook, dille, 1 handvol geraspte zachte kaas (ongeveer de helft) en een scheut olijfolie. Eindigt met een snufje zout en peper, en bevat ook een mengsel partner te verlaten.

Clean blender onderdelen en deze wachttijden Klop de eiwitten in een andere kom. Bátelas op hoge snelheid en met een constante cirkelvormige beweging om een ​​stevige sneeuw achterlaten.

Sneeuw toegevoegd aan de kom en het mengsel met een rubberen spatel, enveloppen en omvat goed met vloeiende bewegingen, het verzorgen veel hardheid van het schuim gevormd door de duidelijke niet te verpletteren.

Het idee is om te eindigen met een volumineus en luchtige mix, zodat het resterende quiche schuimende.

Beboterd grote springformpan en strekt het deeg schijf plaatst zodat de randen. Bak het deeg gedurende 5 minuten en vervolgens uit de oven verwijderd. Laat staan ​​totdat je kunt aanraken met je hand zonder te verbranden.

Laat de vulling binnen en spreid het aan om het te maken. Verdeeld over de rest van de zalm, scallion en boterachtige kaas. Zet de vorm in de oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot ze goudbruin boven.

Laat afkoelen voor ongeveer 10 minuten voordat u. Opwarmen doen in de oven bij lage temperatuur, maar die de vorm met metaalfolie. Bak 10 tot 15 minuten.