Luchtige omelet,

Schil de gember door het afschrapen van de huid met een lepel meisje. hak hak het fijn alsmede scallions, zoals groene deel van de stengel. Verhit een pannetje op matig vuur met wat olijfolie. Bak gember met lente-uitjes voor ongeveer 3 minuten, draai het vuur af en laat het staan.

Splits de eieren: blanken vallen in een grote kom en de dooiers in een andere kom min of meer dezelfde grootte. In de kom van dooiers toe te voegen yoghurt, kerrie en ongeveer 3 snuifjes zout. Meng goed met een vork tot een gladde crème en verlof de hand.

Peel wortelen en rállalas met behulp van de fijne deel van de rasp. Controleer alles binnen de kom met de eidooiers. Voeg de gebakken uitjes en gember, en bevat ook al om een ​​mengsel partner te verlaten.

Garde eiwit, dat wil zeggen, blijft een zeer stevig schuim. Gebruik een elektrische mixer voor een betere en snellere resultaten. Wanneer een hand geen gebruik van een garde en put geduld armen zwaaien omhullende bewegingen, zodat tussen veel lucht aan het beslag (niet knijpen veel handgreep klopper hand en minder vermoeidheid).

Controleer de sneeuw in een andere schaal en met een rubberen spatel begint alles te nemen, maar zeer zacht en omhullende bewegingen niet te vangen het schuim.

Zodra het mengsel partnerweergave en geen concentratie van geïsoleerde heldere, verwarmt een antikleef pan 20 tot 25 cm in diameter met medium olijfolie.

Toegestaan ​​op te warmen voor een paar minuten en dan giet het schuimende mengsel, zorg dat u de pan niet te overstromen (misschien over een aantal mengsel in de kom). Opgewarmd voor ongeveer 7 minuten. Wanneer klokslag vijf minuten stelde dezelfde spatel rond de randen enigszins scheiden van de tortilla.

Als de tijd rijp grote prestatie, maar vrees niet. Zet een platte en grotere diameter dan dit gerecht op de pan. Stevig breidt de handpalm op de plaat en met een snelle beweging bundel 180 graden te draaien.

Til de pan. Als je ziet de tortilla enigszins vervormd, maak je geen zorgen: met spatel om opnieuw vorm te geven en dan zet het op de pan. Snaps randen, wederom door er de spatel over de gehele omtrek.

Terug om te koken voor 7 minuten, draai het vuur uit en zet de tortilla op een schone bron. Serveer met een paar blaadjes verse en goede snuifjes zeezout koriander. Witte rijst kan een goede metgezel zijn.