Wortelkroketten met rijst

Om rijst te bereiden: voeg in een pot de helft van de olie goed toe en gooi de rijst. Zeil totdat het bijna doorschijnend is. Voeg vervolgens 1,5 kopje kokend water toe door elke kop rijst, neem zout naar smaak, roer voorzichtig, dek en plaats het gedurende 20 minuten over een laag vuur met broodrooster. Aan het einde van de tijd, zet het vuur uit en wacht ongeveer 5 minuten.

Zet in een beetje water de erwten en kook tot de inschrijving.

Aan de andere kant wassen, schil en rasp de wortels, hak de ui en de paprika-kubussen. Dan in een koekenpan met de rest van wonder, Sauté allemaal (erwten, wortel en paprika) en voegen de peper, curry en zout toe. Eenmaal goed gebakken om in de pan te houden.

Om kroketten te maken, mengt in een container de traditionele bloem met 2/3 van maïsmeel, mix en lege sojamelk. Roer heel goed, totdat je een dikke smoothie krijgt. Plaats vervolgens alle inhoud van de pan in een nieuwe container, voeg de rest van het maïsmeel toe en meng met uw handen.

Maak dan ballen met het mengsel, ga door de meelschudden met sojamelk en eindig het door het brood geraspte, plaats op een geolied kan ze bakken.

Kook in de oven bij 250ºC gedurende ongeveer 15 minuten, zorg ervoor dat de kroketten niet gaan branden.

Serveer vergezeld van rijst.