Coliflor con betarraga

Prepare sus ingredientes: cocinar las betarragas y la coliflor.

Para cocer las betarragas, ponerlas en una olla con sal a gusto y cubrir con agua fría. Poner la olla a fuego alto y hervir. Una vez que hirvieron, bajar el fuego a medio y dejar cocer por 45 a 60 minutos. Una vez listas retirar del fuego y poner en agua fría.

Para cocer la coliflor, en una olla hervir agua. Una vez lista poner la colifor durante 10 mins en ebullición, colar y poner bajo el chorro de agua fría para evitar que se siga cociendo. Dejar enfriar.

Cortar las puntas de las betarragas y sacar la cáscara con un papel seco. Luego cortarlas en rodajas y poner sobre una fuente. Agregar la coliflor.

Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.