तीन दूध मिठाई

तयार सामाग्री: आधा अन्डा, अलग सफेद र yolks (यो तयारी मा अन्डा अर्को तयारी लागि स्टोर गर्न सक्छन् yolks मात्र सफेद प्रयोग गर्न सकिन्छ); कागति को बोक्रा अंगीठी।

केक लागि: 20 मिनेट लागि आधा चीनी संग सम्पूर्ण अन्डा बिट। अर्को कचौरा मा, अशुद्धताओं हटाउन र तयारी गर्न अक्सिजन प्रदान गर्न पाउडर संग पीठो चाल्नु।

यसबाहेक, झिकिएको दुध मिश्रण, वेनिला र कागति zest। धेरै बिस्तारै, चीनी संग अन्डा मा sifted पीठो र पाउडर थप्नुहोस्। एक स्पाटुला संग समावेश गर्न सराउन्ड तरिका कुटपिट को मात्रा कम छैन गर्न। दूध मिश्रण संग पाउडर संग वैकल्पिक पीठो मिश्रण।

गरम 180 मा ओभन °।

Enmantequillar मध्यम आकारको हलुआ बेसिन। केक समान रूप मिश्रण र कुनै 20 भन्दा बढी मिनेट लागि ओभन नेतृत्व पोख्नुहोस्। पन्नी संग छैन केक धेरै दिदीले छ र अझै पनि छ भने पकाएको छ, कभर। गर्मी बन्द र खोल्न आगोको भट्टी संग शांत गर्न अनुमति दिन्छ। जब राम्रो दूध कोट को मिश्रण लागि बिभाजनमा संग बिस्तारै सबै सतह प्ले, शान्त।

तीन दूध मिश्रण लागि: क्रीम अर्को कचौरा तीन दूध मा मिश्रण र केक भन्दा खन्याउन। प्रतीक्षा र पूर्ण अवशोषित।

को meringue लागि: एक धातु कचौरा मा, बाँकी चिनी संग अन्डा को सफेद राख्नु र मिश्रण। 5 मिनेट बारेमा खडा गरौं। एक काँटा संग पानी उम्लिरहेको एक पट अधिक कचौरा राख्न सम्म चिनी क्रिस्टल भंग मिश्रण हलचल। यो कचौरा पानी छुन हुँदैन, यो केवल बाफ, पानी स्नान संग सम्पर्क हुनुपर्छ।

भंग चीनी भएपछि, दृढ, चमकदार meringue सम्म, 15 20 मिनेट बारेमा कचौरा र बिट turante वाष्प हटाउन।

एक blowtorch संग meringue र खैरो संग केक कवर वा केही मिनेट लागि ओवन ग्रिल बोक्न।

भर्जिनिया Demaría, क्षणहरू, 2011 छाँटकाँट।