फ्लफी omelette,

एक चम्चा केटी संग छाला scraping द्वारा बोक्रा अदुवा। स्टेम को हरियो भाग सहित काट्नु यो सूक्ष्मता र पनि scallions काट्नु। एक सानो तेल संग मध्यम गर्मी मा एउटा सानो हत्येदार बरतन गर्मी। scallions संग Saute अदुवा लागि 3 बारेमा मिनेट, गर्मी बन्द र खडा गरौं।

अण्डा अलग: सफेद एक ठूलो कचौरा र अर्को कचौरा नै आकार थप वा कम मा yolks मा घट्यो। yolks को कचौरा मा थप्न दही, तरकारी र नुन को 3 pinches बारेमा। एक चिल्लो क्रीम बिदा र बिदा हात सम्म एक काँटा राम्रोसँग मिश्रण।

को grater असल भाग प्रयोग बोक्रा गाजर र rállalas। को अन्डा yolks संग कचौरा भित्र सबै जाँच गर्नुहोस्। को sauteed scallions र अदुवा थप्न र एक मिश्रण साझेदार छोड्न राम्रो तरिकाले सबै शामिल।

Whisk अन्डा को सफेद, छ, धेरै दृढ फोम रूपमा बाँकी छ। राम्रो र छिटो परिणाम लागि बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। whisk र राख्न धैर्य हात enveloping आन्दोलनहरु हल्लाउँदै एक तार प्रयोग गरेर, हात छैन भने त कुटपिट गर्न धेरै हावा बीच (squeeze छैन हात र कम थकान beater धेरै ह्यान्डल) छ।

अर्को कचौरा मा हिउँ जाँच गर्नुहोस् र रबर स्पाटुला प्रयोग सबै समावेश गर्न सुरु, तर धेरै नरम र enveloping आन्दोलनहरु, जाल गर्न फोम छैन।

मिश्रण साझेदार प्रदर्शन भएपछि र स्पष्ट छुट्टयाएर, एक गैर-स्टिक पैन मध्यम गर्मी तेल संग व्यास 20 25 सेमी heats को एकाग्रता छ।

मिनेट को एक जोडी को लागि न्यानो अनुमति र त्यसपछि फोमिंग मिश्रण, (शायद कचौरा केही मिश्रण भन्दा) पैन ओभरफ्लो होसियार हुनुको खन्याउन। लागि 7 मिनेट न्यानो अप गर्न अनुमति दिनुभयो। घडी पाँच मिनेट प्रहार गर्दा अलिकति पनि tortilla अलग, किनाराको वरिपरि नै स्पाटुला राखे।

समय ठूलो कमाल आउँछ, तर डर गर्दा। पैन मा यो पकवान भन्दा व्यास समतल र ठूलो राखे। दृढ को प्लेट र एक तेज आन्दोलन बीम 180 डिग्री घुमाउँदा आफ्नो हातको हत्केलामा विस्तार।

पैन उचाल्न। तपाईं tortilla अलिकति बिकृति छ देख्नुहुन्छ भने, छैन चिन्ता के: फेरि कोर्न र त्यसपछि यो पैन मा ड्रप स्पाटुला संग। किनाराको, फेरि सम्पूर्ण मंडल वरिपरि स्पाटुला राख्दै द्वारा खिच्छ।

, 7 मिनेट खाना पकाउनु गर्मी बन्द र सफा स्रोत मा tortilla बन्द फिर्ता। समुद्र नुन cilantro को ताजा र राम्रो pinches केही पात संग सेवा गर्छन्। सेतो चामल राम्रो साथी हुन सक्छ।