Mascarpone "thermomix" နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီ ciffle

Merenge အတွက်: မီးဖိုကို110º C. မှာမီးဖိုချောင်သုံးသည့်စက္ကူနှင့်အရံနှင့်အတူဖုတ်သောဗန်းကို preeat ။ သံပုရာမှဖျော်ရည်ကိုယူပါ။ အဝါရောင်ကနေ Clara ကိုခွဲခြား။ နောက်ထပ်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အဝါရောင် reserve ။

Butterfly ကိုဓါးသွားထဲသို့ထည့်ပါ, ဖန်ခွက်ကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းထားပါ, သကြား 50 ဂရမ်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပရိုဂရမ် 2-3 ကျဆင်းခြင်းနှင့်အစီအစဉ် 2 မိနစ်, နောက်မှ Bata 1 min / speed 3 ။ meringue ကိုချောမွေ့သောသို့မဟုတ် cenly nozzle ဖြင့် pastelle လက်သို့သွန်းလောင်းပြီးပြင်ဆင်ထားသည့်ဗန်းတွင် meringue အပိုင်းများကိုထည့်ပါ။

2 နာရီအတွက် (110 ºဂ) ဘွားမြင်၏။ ဤအတောအတွင်းဖန်ခွက်ကိုဆေးကြောပါ။

စတော်ဘယ်ရီသည်စတော်ဘယ်ရီအတွက် - ဖန်ခွက်ထဲထည့်ပြီး Cognac ၏ 5 CDAs, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် 50 CD, သကြားဓာတ်နှင့်အစီအစဉ် 20 မိနစ်, တစ်ပန်းကန်နှင့်အရံထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဖန်ခွက်ကိုဆေးကြောပါ။

Mascarpone မုန့်အတွက် - ဓါးသွားပေါ်မှာလိပ်ပြာကိုထည့်ပါ။ ဖန်ခွက်, သကြားပန်းပွင့်, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့် Vel 3 တွင်တပ်ဆင်ထားပြီးမုတ်ဆိတ်မွေးသွေးထွက်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်ရန်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ pastry လက်နှင့်အရံထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဖန်ခွက်ကိုဆေးကြောပါ။

Raspberry Coulis အတွက် - ဖန်ခွက်ထဲထည့်ပြီး cognac ၏ 3 CDAs နှင့်သကြားနှင့်ပရိုဂရမ် 50 ဂရမ်နှင့်ပရိုဂရမ် 4 မိ / အစီအစဉ် 1 ။ တစ် ဦး colander မှတဆင့်နေနှင့်အေးမြစေပါ။

မီးဖိုအချိန်ပြီးဆုံးသွားသောအခါဗန်းကိုဖယ်ရှားပြီးပေါင်းပေါင်း 30 ခန့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အေးမြစေပါ။

ပေါင်းစည်းမှုများကိုကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီး Mascarpone မုန့်တစ်ဝက်နှင့်အတူပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပါ။ ဒီရောနှောကိုခွက် 6 ခွက်ထဲထည့်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီကိုဖြန့်ဝေခြင်း, အစေခံရန်အချိန်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပါ။