Stew ta 'garbanzos.

Aħna post fil-borma bl-ilma-ċiċri qabel soak (12-il siegħa) u ħasil qabel tisjir, aħna żid melħ, niskata żejt u kopertura għal 50 minuta fuq sħana għolja.

Aqta 'l-basla f'kubi żgħar u poġġi nofs ġo xkafef ittemprat biż-żejt, aħna nżidu l-paprika maqtugħa f'self żgħir, melħ, bżar u nduru sakemm il-basal huwa kristallizzat.

Aħna nżidu l-zalza tat-tadam mal-pan u ħawwad għal żewġ minuti. Nieħdu l-patata u maqtugħa f'kubi li jippreservaw il-ġilda tagħhom.

Wara 50 minuta ta 'tisjir ta' Garbanzo aħna nżidu l-istorġju ma zalza tat-tadam u patata fil kubi, kiri dan issajjar fuq sħana għolja għal ħames minuti.

Uża l-bqija tal-basla biex tpoġġiha flimkien mal-laħam art u żid ftit cut cilantro, tixrid ta 'żejt, bżar u melħ, ħawwad kollox b'idejk u tagħmel blalen żgħar. Poġġihom ġo xkafef ittemprat biż-żejt tat-tisjir.

Ladarba lesti, inpoġġu l-gerbub ġewwa l-borma biċ-ċiċri u nduru sottili sabiex ma jiksrux il-forma tal-laħam. Kiri dan issajjar għal 10 minuti fuq sħana għolja.

Iservu l-istew u żid ftit cilantro maqtugħ żgħir ħafna biex iżejnu.