Għaġin bit-tadam u ricotta

Qiegħed jagħli l-ilma f'daqqa. Aqta 'l-ġilda tat-tadam kollu li jagħmel salib (uża sikkina li taqta' tajjeb biex tnaqqas il-ġilda biss.) Ħu t-tadam biex jagħli l-pot 1 min. Imbagħad għaddihom għal skutella b'ilma kiesaħ ħafna. Huma jolqtu waħedhom

Għall-zalza: żid żejt taż-żebbuġa ġo pan, żid il-basal imqatta 'f'kubi, tewm imfarrak u tjur. It-tewm jibda kannella u l-basla għal trasparenti, tarmi t-tadam imqaxxar u mqatta '. Żid il-melħ u z-zokkor biex tnaqqas l-aċidità tat-tadam

Ħallat u ħalli kok 20 minuta madwar, fuq sħana baxxa u bit-taġen koperti. Ladarba jkun għadda l-ħin, neħħi r-ras mit-tewm u żid ir-Ricotta. Ħallat kollox sakemm ikollok zalza krema

Ipprepara l-għaġina skond l-istruzzjonijiet tal-kontenitur.

Żid l-għaġina mal-zalza, jekk il-zalza hija kompatta żżid l-ilma fejn saret l-għaġin. Ladarba lesti, iservu u sprinkle ġobon Parmesan.