Laħam fuq il-meraq tiegħu bir-ross

Biex tipprepara r-ross: fi pot, żid nofs iż-żejt kbir u tarmi r-ross. Qlugħ sakemm huwa kważi trasluċidi. Imbagħad żid 1.5 tazza ilma jagħli minn kull tazza ta 'ross, ħu l-melħ biex togħma, ħawwad bil-mod, għatti u poġġih fuq sħana baxxa bit-toaster għal 20 minuta. Fl-aħħar tal-ħin, itfi n-nar u stenna madwar 5 minuti oħra.

Għal-laħam: Preheat il-forn (150C). Wara missra l-laħam, nixxef sew (bil-karta) u salpiment.

Saħħan nofs il-bqija taż-żejt f'bott għoli. Issiġilla l-laħam 4-5 mins kull naħa. Poġġi fuq pjanċa.

Fl-istess pot, saħħan il-bqija taż-żejt u sajjar il-basla, waqt li tħawwad sakemm ikun artab, 3-5 minuti. Żid tewm u sajjar 1 oħra min. Żid zalza tat-tadam, ilma, ħall, bżar, laurel, zunnarija mqatta jew kubi, ħawwad.

Ħalliha għalli mill-ġdid u erġa 'lura l-laħam sal-borma u għatti bil-zalza, għatti u brush 2 ½ sa 3 sigħat. Fittex darbtejn biex tirrevedi li ma nixfetx. Itfi l-forn, ħu l-laħam mill-borma u ħallih joqgħod 20 minuta.

Fil-ħin tas-servizz maqtugħ il-laħam f'self tajjeb u jservi bir-ross.