Penne għal La Bolognesa

Saħħan ftit żejt fi skillet fuq sħana medja għolja.Żid il-basla mqatta fil kubi u kok 3 minuti, żid il-laħam art u kok 5-7 mins, jew sakemm il-laħam jibdel il-kulur tiegħu

Żid il-tewm imqatta, ore u bżar u sajjar għal 1 min plus

Ferra nofs l-inbid fit-taġen u ħawwad.Żid it-tadam imqatta 'f'kubi, zalza tat-tadam u melħ, waqt li tħawwad sakemm ħawwad

Ġib għal għalli, tbaxxi n-nar u ħalliha ttektek għal 10 minuti

Sadanittant, poġġi pot kbir bl-ilma jagħli, żid il-melħ, tixrid ta 'żejt, u għaġin u sajjar minn 15-il minuta madwar.(Jew jiddependi fuq l-istruzzjonijiet tal-għaġin)

Filwaqt li l-għaġin huwa msajjar, finitura l-zalza.Żid il-ħabaq ikkapuljat, il-krema u l-inbid li jifdal u ħalliha ttektek għal 8 sa 10 minuti, waqt li tħawwad minn żmien għal żmien sakemm oħxon

Meta l-għaġin ikun imsajjar, ixxotta u ferra ġo skutella kbira.Żid il-zalza u nofs il-ġobon Parmesan u ħawwad sew.Iservu sħun u żid fuq il-bqija tal-ġobon Parmesan.