Brunġiel quinoto mimli bil pesto

Ipprepara l-ingredjenti: Aqta 'l-brunġiel fil nofs tul; maqtugħa basla pinna; tadam imqatta kubi żgħar qoxra; ġobon mogħoż maħkuk; tipprepara l-brodu skond l-istruzzjonijiet tal-kontenitur; tqattiegħ iż-żebbuġ; żebbuġa qasma żejt fis-2 partijiet: nofs se jmorru għall-pesto ħabaq u nofs l-ieħor se jinqasam bejn il-pasta tewm, inkaljat brunġiel u l-ikkuttunar.

Jagħmlu pejst tat-tewm: Preheat forn għal 200 ° C. Poġġi l-tewm fuq biċċa ta 'fojl biżżejjed kbar biex nagħlaq wara bħala pakkett. Ferra żejt taż-żebbuġa li tikkorrispondi għall-tewm. Imbagħad wrap fil-fojl tal-aluminju sabiex jifformaw pakkett magħhom u jġibu l-forn bejn 50 min jew sakemm artab. Neħħi u stenna għalihom biex jibred. Neħħi l-polpa ġewwa l-snien u itħan fil-juicer biex tikseb pejst lixxa. Jekk meħtieġ żid ftit żejt taż-żebbuġa li jgħinu liquefy.

Nagħmlu pesto: Ismot-weraq; biżżejjed sabiex għalli l-ilma. Ladarba lista, li jgħaddi l-weraq ħabaq bit-togħlija ilma 15-il sekonda, neħħi u immedjatament tpoġġi fi skutella bl-ilma kiesaħ ħafna, idealment ma 'xi kwadretti tas-silġ biex tieqaf tisjir. Strain u ħalli estilar. Issikka biex jitneħħa l-ilma żejjed mill-weraq. Fil juicer tħin Parmesan ma 'żejt taż-żebbuġa maħsuba għal dan, ġewż u pejst tewm. Żid mal-weraq finali, melħ u bżar u art għall-konsistenza mixtieqa.

Biex tipprepara Quinoa: aħsel tajba Quinoa fil colander sakemm ragħwa waqfiet ġejjin, titpoġġa fi pot 1 tazza quinoa 1 1/2 kikkra ilma jagħli, stenna u ħalli jagħli fuq sħana baxxa ma toaster 15 minuta.

Preheat forn għal 180 ° C.

Inċiżjonijiet ta '1 ċm. brunġiel ġewwa fond (parti bajda) sabiex jifformaw diversi kwadri żgħar (0.5 x 0.5 ċm. approx.). Oqgħod attent li ma jgħaddu l-ġilda u jiddiżarmaw il-brunġiel. żejt taż-żebbuġa mressqa maħsuba għal dan, melħ, bżar u sagħtar fuq qatgħat brunġiel u twettaq bake sakemm il-laħam huwa kompletament ġewwa artab (30-40 min. Approx.).

Neħħi u kessaħ minuti. Imbagħad bl-għajnuna ta 'kuċċarina u bi ħsieb li ma jiksru l-ġilda tal-brunġiel, neħħi l-laħam kollu minn ġewwa sabiex jiffurmaw purejiet. Riserva biex timla.

Fil-livell pan ma 'żejt taż-żebbuġa maħsuba għall-mili kannella-basla, tadam u sear żid żewġ minuti. Żżid il-imsajjar quinoa, brodu, butir u sħana. imbagħad żid il-ġobon, pesto u l-istaġun.

Poġġi l-mili ġewwa l-brunġiel u garnish mal żebbuġ u lewż.

Jekk tippreferi li tagħmel brodu homemade: jintefa 'fil-borma bil-ħaxix taż-żebbuġ żejt ikollok maħsula sewwa u maqtugħa f'biċċiet żgħar, 1 jew 2 koxox tat-tiġieġ, saute dwar 5 minuti, imbagħad żid 1-2 L ta' ilma sħun u mistennija li għalli . Strain u l-użu.

Ġesù u Tere Gutierrez. Adattati. Fotografija: Catalina Riutort