Brunġiel bechamel

Biex tagħmel zalza bajda: Fi saucepan fuq medium sħana sakemm sħun butir imdewweb. Żid dqiq u sajjar, u ħawwad għal 2 minuti. Neħħi mis-sħana, żid il-ħalib sħun gradwalment. Ritorn għas-sħana u sajjar fuq sħana għolja medju ħawwad sakemm tagħli u thickens, żid melħ u noċemuskata li t-togħma.

Qaxxar il-brunġiel, maqtugħin minnhom fi irqaq ħafna u rodelas mhux sprinkle liberally bil-melħ.

Rodelas tpoġġi ħxejjex immellaħ fil colander, li jieħdu ħsieb li dawn jiġu stirati, ikopru bi pjanċa li jiżnu up. hekk jħallu lilhom għal 1 siegħa biex armih l-ilma. Imbagħad neħħi l-brunġiel u nixxef sewwa b'ċarruta.

Fi sħana pan l rodelas żejt u fry brunġiel. Imbagħad jgħaddu fuq biċċa karta assorbenti li estile eċċess taż-żejt.

Fil put dixx ħami jistabbilixxi zalza bajda ftit, saff ta 'brunġiel, allura zalza ieħor, brunġiel u jkopru ieħor ma zalza. Sprinkle bil-ġobon maħkuk.

Preheat forn 15 minuta u tpoġġi l-gratin au stew għal 15 minuta.