Allemandes steak bil-patata thermomix

Għal steak: 24 siegħa qabel biex tipprepara l-immarinar, poġġi fil-bastiment 2 kuċċarini ta 'klin frisk u frisk 2 Tsp sagħtar u CHOP 30sec / vel 8 1/2. Poġġi l-ħxejjex aromatiċi fil-borża xiwi, żid Worcestershire sauce, mustarda, żejt taż-żebbuġa u 2 butir Tsp, jidħlu fil-flett, arja neħħi u siġill. Bil-mod massaġġi-borża ta 'imprenjazzjoni l-togħmiet fil-laħam. Riżerva fil-friġġ. Jekk ma jkollokx xiwi borża, wrap-ħajt madwar diversi plast alusa, żid l-immarinar u żżomm l-għajn meraq waqgħa.

Dwar 2 sigħat qabel tisjir, laħam neħħi mill-friġġ u l-post fil-kontenitur Varoma (bl-farfett u l-saqqu flett u mhux clog-toqob Varoma) f'temperatura tal-kamra.

Wara l-ħin stabbilit fil-ħġieġ 850cc ilma, l-sagħtar fadal u l-iskeda 30 min / Varoma / vel 2 (jiddependi mid-daqs u t-togħma personali) ma din id-darba huwa l-Ingliż. Dawwar il-borża bil-ħajt u l-iskeda 10 min / Varoma / vel 2.

Tista 'tipprepara bl 1 jew 2 jum bil-quddiem u refriġerati leave borża inkaljar tiegħek u meraq. Qabel jservu kick-friġġ 2 sigħat u biss zalza caleinte. Inti tista 'tnaqqas medallions jew multa għaċ-ċanga rOSF. Garnish mal frisk klin 2 sprigs.

Nota: Tista 'fry fil-livell pan ma' 50 g butir u żejt taż-żebbuġa 30 g qabel jservu jekk inti tixtieq li saħħnu.

Għal patata Ġermaniż: tpoġġi l-bqija tal-klin u CHOP 30 sek / vel 9. Riserva.

Poġġi fil-ħġieġ u maqtugħa shallots 4 sek / vel 5. Permezz ta 'spatula, Shallot l-ħitan tal-bastiment. Żid bżar, paprika, g biss 20 ta 'butir, 20 g ta' żejt taż-żebbuġa u ħawwad 10 sek / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Ktieb.

patata nodfa u escobillar u mqiegħda fuq mejda u t-tqegħid 2 chopsticks flimkien patata, sabiex l-flieli maqtugħa jibqgħu magħquda bħala l-weraq tal-ktieb u mhux maqtugħa kompletament. Poġġi 1 butir Tsp fuq patata u klin riżervati ftit. Poġġi fil-kontenitur Varoma, tejp. ktieb

Żid 700 g ta 'ilma, 2 weraq tar-rand u 1 Tsp tal klin fil-ħġieġ. Poġġi l-Varoma fil-pożizzjoni u l-iskeda 40 min / Varoma / mgħarfa vel. tneħħi Varoma u post-patata fi platt ħami. Battal il-kontenut tal-ħġieġ.

Preheat forn għal 220 ° C.

Jqassam it-taħlita fuq il-patata u qxur melħ sprinkle u maħkuk Parmesan.

Bake għal 15 minuta fi 220 ° Ċ u broil. Jservu.

Noti: Dawn patata għandhom ikunu mnaddfa sew u jixxarrab fl-ilma biex iżommu l-lamtu.

Barbara Larrain. Thermomix.