Għatu rump bil-purejiet ta 'Boniato Tajlandiż

Għal-laħam: għatu tar-rump huwa qatgħa togħma ħafna, ix-xaħam tagħha huwa butir meta jkun ixwi tajjeb. Nirrakkomanda t-terminu medju (temperatura ta 'ġewwa ta '50 -55ºC).

L-ewwel ħaġa hi li t-trink tax-xaħam b'qatgħat superfiċjali fil-forma ta 'trasversali u melħ madwar 10 minuti qabel.

Ħu grilled u ixwi għal siegħa 30 minuta fuq medju-artab sħana 120ºC, dan huwa li naħa tiegħek istivi 7 sa 8 sekondi fl-għoli fejn il-laħam se jkun. Nirrakkomandaw li jmorru dawran kull 10 minuti fuq in-naħa tal-laħam u kull 15-il minuta fuq in-naħa tax-xaħam.

Għall-puree: Kebbeb kull fojl tal-aluminju ta 'Boniato tal-patata u ġġorr il-embers għal siegħa jew sakemm artab.

Neħħi l-fojl tal-aluminju u l-ġilda tiegħek, ġib il-polpa kollha għal pot u misħuq, żid ħalib tal-coconut, kardamomu u ġinġer maħkuk ġdid aħna se nieħdu biss il-meraq, aħna se nagħmluha issikkati l-maħkuk bl-idejn tagħna. Meta tneħħi l-meraq it-togħma u l-aroma kollha tal-ġinġer se jidhru, imma ma tħallix ħakk.

Celsor campos. Adattat.