Tenderloin bil-faqqiegħ għall-mustarda

Ipprepara l-ingredjenti tiegħek: aqta 'l-majjal fi strixxi ta' 3x1 cm; Naddaf u aqta 'l-faqqiegħ fi kwarti; Aħsel u aqta 'l-ħabaq fin; CHOP il-bejken.

Fil-pan tat-tip wok żid iż-żejt taż-żebbuġa, jistenna li jieħu t-temperatura u kannella l-offerta. Ladarba tkun lest, ħu mill-pan u l-ktieb.

Fl-istess pan, żid il-butir u kannella l-bejken imqatta ', nispera li jkun imsajjar ftit u jinkorpora l-faqqiegħ.

Cook koppja sħiħa ta 'minuti u jirritorna l-biċċiet ta' Deheb LenderLoin għall-pan.

Ħawwad sew u togħma bil-mustarda, melħ u bżar.

Ipprepara l-brodu skond l-istruzzjonijiet tal-kontenituri u żomm it-tisħin mingħajr ma jagħli.

Stenna għal temperatura fuq nar qawwi u ferra l-cognac. Issajjar ftit żmien għall-alkoħol biex jevapora, ibaxxi n-nar u żid il-krema. Mur żid brodu tat-tiġieġ jekk il-krema titnaqqas ħafna.

Iservu bil-ħabaq imqatta 'fuq, akkumpanjat minn insalati.

Ir-riċetta oriġinali tuża brodu homemade, jekk għandek id-dar jew tippreferi tippreparaha, kompli!

Virginia demaría, mumenti, 2011. Adattat.

Jekk tippreferi tagħmel brodu homemade: tarmi borma biż-żejt taż-żebbuġa l-ħxejjex li għandek maħsula sew u maqtugħin f'biċċiet żgħar, 1 jew 2 koxox tat-tiġieġ, Sofríe madwar 5 minuti, imbagħad żid 1-2 l-ilma sħun u stenna Għal għalli Colar u l-użu.