Risotto ta 'l-ispinaċi u l-ġobon tal-mogħoż

Ipprepara l-ingredjenti tiegħek: Aħsel, qaxxar u aqta 'l-basal tajjeb; Aħsel l-ispinaċi; Itfi l-ġobon tal-mogħoż.

Ipprepara l-brodu skond l-istruzzjonijiet tal-kontenituri u żomm it-tisħin mingħajr ma jagħli.

Fil skillet kbir jew fil-borma, ħawwad iż-żejt taż-żebbuġa b'nofs il-butir u żid il-basla mqatta. Cook sakemm trasparenti, mhux tad-deheb, għal madwar 7 minuti. Żid ir-ross u ma tieqafx tħawwad għal 3 minuti, fuq sħana medja medja. Żid l-inbid abjad u stenna li l-alkoħol jevapora.

Ibda tinkorpora l-brodu minn barmil kull darba, mingħajr ma tieqaf tħawwad u hekk kif ir-ross jassorbi l-brodu, qed nżidu aktar.

Meta r-ross ikun lest (għadu daqsxejn diffiċli fiċ-ċentru, imma artab fuq barra, fi 15-il minuta madwar), żid l-ispinaċi. Issajjar ftit minuti oħra, żid il-bqija tal-butir, il-ġobon tal-mogħoż u salpiment.

Żid il-ġobon Parmesan maħkuk fuq ir-Risotto u jservi immedjatament.

Ir-riċetta oriġinali tuża brodu homemade, jekk għandek id-dar jew tippreferi tippreparaha, kompli!

Virginia demaría, mumenti, 2011. Adattat.

Jekk tippreferi tagħmel brodu homemade: tarmi borma biż-żejt taż-żebbuġa l-ħxejjex li għandek maħsula sew u maqtugħin f'biċċiet żgħar, 1 jew 2 koxox tat-tiġieġ, Sofríe madwar 5 minuti, imbagħad żid 1-2 l-ilma sħun u stenna Għal għalli Colar u l-użu.