Ricotta dan cendawan telur dadar

Panaskan ketuhar kepada 220 ° C. ringan minyak baking, meletakkan tortillas gandum dan menambah minyak pada kedua.

Dalam mangkuk campuran keju dicincang (dengan garpu) dengan ricotta, garam dan lada.

Dalam minyak add kuali dan tumis cincang dalam kandang selama 3 minit bawang, keluarkan dan ketepikan (yang kekal rangup). Dalam kuali tumis yang sama untuk 3 minit yang dihiris cendawan, keluarkan dan rizab. (Jangan tambah garam secukup cendawan sehingga mereka dikeluarkan dari api untuk air tidak kehilangan).

Meliputi setiap tortilla dengan campuran ricotta. Pada ia meletakkan cendawan dan bawang. Bawa ke ketuhar selama 20-25 minit atau sehingga perang keemasan.