Quínoa dengan udang

Untuk menyediakan quínoa: basuh quinoa dengan baik dalam colander sehingga ia berhenti busa keluar, masukkan ke dalam periuk 1 cawan quinoa dengan 1 1/2 cawan air mendidih, tunggu untuk mendidih dan biarkan api yang rendah 15 minit.

Sediakan ramuan anda: Potong chives dan wortel ke dalam jalur nipis, cip cilantro dan halia yang sangat kecil.

Masukkan air mendidih dalam periuk, dengan sedikit garam.Apabila air mendidih, memperkenalkan udang dan tunggu air mendidih lagi.Mengekalkan kira-kira satu minit (jika udang mentah dipanaskan, tunggu mereka menjadi merah jambu), keluarkan dari api dan gaya.

Dalam kuali besar (idealnya waj) pemanasan separuh minyak di atas api yang tinggi.Tambah kacang, wortel, bawang, bawang putih dan halia, untuk tumis di atas api yang rendah selama 3 minit bergerak sentiasa.

Pukul telur dan tambah pada sayur-sayuran, selalu kacau.

Menggabungkan quinoa dan udang ke dalam kuali.Tambah sos kacang soya dan minyak bijan.Masak sehingga cecair menguap, 2 - 3 minit.Taburkan dengan cilantro.