Strawberry Triffle dengan Mascarpone "thermomix"

Untuk Merengue: Panaskan ketuhar pada 110º C. Forre Sebuah dulang penaik dengan kertas dan rizab baking. Ambil jus ke lemon. Pisahkan Clara dari kuning telur. Rizab Yolk untuk penyediaan yang lain.

Masukkan rama-rama ke dalam bilah, letakkan pada kaca yang jelas, 50 g gula, 2-3 titis jus lemon dan program 2 min / 50 ° C / kelajuan 3.5. Selepas itu, Bata 1 Min / Speed ​​3. Tuangkan meringue ke dalam lengan pastel dengan muncung yang lancar atau kerinting dan letakkan bahagian-bahagian meringue kecil pada dulang yang disediakan.

Ditanggung (110º c) selama 2 jam. Sementara itu, basuh kaca dan ikuti resipi.

Untuk strawberi yang berkuatkuasa: dimasukkan ke dalam kaca stroberi, 5 cdas cognac, 50 cc jus oren, 50 g gula dan program 20 min / putar sudu terbalik / laju. Tuangkan ke dalam mangkuk dan rizab. Basuh kaca.

Untuk krim mascarpone: masukkan rama-rama pada bilah. Masukkan ke dalam kaca krim, bunga gula, keju krim dan gunung di Vel 3 sehingga krim dipasang, memberi perhatian untuk mengelakkan pendarahan yang berlebihan. Tuangkan ke dalam lengan pastri dan rizab di dalam peti sejuk. Basuh kaca.

Untuk Raspberry Coulis: letakkan di dalam kaca raspberi, 3 CDas cognac dan 50 g gula dan program 4 min / 100 ° C / kelajuan 1. Tinggal melalui colander dan biarkan sejuk.

Apabila masa ketuhar selesai, keluarkan dulang dan biarkan meringues sejuk (kira-kira 30 minit).

Potong meringues ke dalam kepingan besar dan campurkan mereka dalam mangkuk dengan separuh daripada krim mascarpone. Mengedarkan campuran ini di bahagian bawah 6 gelas, diedarkan di atas strawberi yang berkerumun, krim mascarpone yang lain dan air dengan Coulis. Hidangkan atau rizab di dalam peti sejuk sehingga masa untuk berkhidmat.