Puree kembang kol dengan bawang putih panggang

Panggang bawang putih di dalam ketuhar. Anda boleh melakukan ini dengan sehingga 3 hari lebih awal dan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga anda sedia untuk digunakan.

Letakkan periuk besar dengan air mendidih. Rebus memotong kembang kol pada bunga selama 10-12 minit.

Tuangkan air dan letakkan kembang kol pada tuala dan keringkan kembang kol sepenuhnya sebelum meneruskan.

Dalam mangkuk pemproses makanan menggabungkan kembang kol, susu, minyak zaitun, rosemary, tomillo, gigi bawang putih panggang, garam secukup rasa dan secubit lada hitam.

Buat puree selama 1-2 minit atau sehingga kembang kolnya lembut. Pastikan anda mengikis sisi mangkuk setiap 20-30 saat untuk menjamin puree seragam.

Jika puri kembang kol menyejukkan terlalu banyak, kembalikan ke periuk dan memanaskannya pada suhu yang dikehendaki.

Ia menyajikan kembang kol yang dibumbui dengan percikan minyak zaitun dan ranting rosemary atau thyme.