Kentang ketuhar dengan salmon masin dan runtuh

Jesús y Tere Gutiérrez

27 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 40 MINUTOS

Cocción

2 hr 10 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Kentang ketuhar dengan salmon masin dan runtuh

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

27 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 gram Ikan (salmon)
1 bit Putih tetra wain
1/2 unit Daun bawang
3 anda sudu Mentega
1/2 unit Orange
1/2 unit Lemon
1/8 unit Halia
1 Cubit Thyme
1 Cubit Lada
1/2 sudu teh Garam kasar
7.5 gram Biji labu
7.5 gram Benih hairanlah
5 gram Bijan
20 gram Oat
10 gram Serbuk roti
1/2 gram Bawang kering
1 sudu teh Oregano kering
1/2 anda sudu Selasih
1 sudu teh Thyme segar
2 unit Kentang
3 anda sudu Minyak zaitun
5 gigi Bawang putih
1/4 unit Yogurt asli
1/4 mug Mayonis
1/2 mug Ketumbar
1/2 sudu teh Gula pasir
1/2 sudu teh Kicap

Instrucciones

9 pasos

1

Menyediakan bahan-bahan: halus mencincang Daun Bawang (putih dan bahagian-bahagian hijau); keluarkan lemon dan oren peel (tanpa bahagian putih); halia menjengkelkan; Basuh kentang; membahagikan mentega dalam 3: satu bahagian akan pergi untuk ikan di tempat lain untuk kentang dan di tempat lain untuk granola masin; potong kentang mentega dadu; memerah jus lemon; mencuci dan memotong daun ketumbar; membahagikan minyak zaitun dalam 2: separuh akan pergi ke kentang dan separuh lagi akan dibahagikan antara granola dan pes bawang putih.
2

Untuk membuat granola: Dalam kuali untuk panaskan minyak zaitun bertujuan untuk ini. Menambah biji labu, bunga matahari dan bijan roti bakar sedikit. Tambah bahan-bahan (oat, mentega untuk ini, serbuk roti, bawang serbuk, 1/4 daripada ketumbar, separuh daripada oregano, basil, thyme, garam dan lada) dan panggang selama kira-kira tiga minit sehingga minyak diserap dan mentega. Golden coklat dan musim.
3

Membuat pes bawang putih: Panaskan ketuhar kepada 200 ° C. Letakkan bawang putih pada sekeping kerajang cukup besar untuk membalut selepas sebagai pakej. Tuangkan minyak zaitun yang sepadan dengan bawang putih. Kemudian balut dalam foil aluminium untuk membentuk pakej dengan mereka dan membawa ketuhar antara 50 min atau sehingga lembut. Keluarkan dan menunggu mereka untuk menyejukkan. Mengeluarkan pulpa dalam gigi dan mengisar ke dalam pemerah jus untuk mendapatkan pes lancar. Jika add perlu sedikit minyak zaitun untuk membantu mencairkan.
4

Untuk salmon: Panaskan ketuhar kepada 180 ° C. Dalam mangkuk yang meletakkan mentega kepadanya pada suhu bilik dan kerja dengan garpu sehingga membuat ia lebih terkawal dan bercampur dengan oren parut, lemon setengah halia. Menambah sentuhan lada dan thyme. A boleh tutup dengan foil. Menunggang dan meletakkan salmon pada keping permukaan mentega berperisa, sedikit garam, lada hitam dan kepingan daun bawang. Akhir sekali taburkan dengan wain ditakdirkan untuk ini. Membawa ketuhar 12 minit jika anda lebih suka merah dan 15-20 jika anda suka ia dimasak. Anda juga boleh menambah lemon terganggu.
5

Panaskan ketuhar kepada 200 ° C.
6

Untuk kentang: lamina mereka ke dalam 8 hingga 10 keping bergantung kepada saiz. Campuran minyak zaitun bertujuan untuk ini dengan seluruh pes bawang putih panggang dan selebihnya oregano. Menggosok kentang di dalam campuran ini dan musim (garam penting adalah tanah kasar). Membawa kentang kerajang timah pada asas, keping penyebaran mentega untuk medium ini untuk bakar sehingga di luar emas dan di dalam lembut (40 min. Lebih kurang. Bergantung kepada oven). adalah penting untuk pergi menggerakkan mereka semasa memasak untuk juga coklat.
7

Untuk sos ketumbar: mengisar semua bahan-bahan (yogurt asli, mayonis, jus lemon, paste baki bawang putih, ketumbar yang masih ada, gula, kicap, baki halia, garam dan lada) di dalam pemerah jus untuk mencapai warna homogen.
8

Meliputi setiap bahagian dengan beberapa granola garam. Mengiringi dengan kentang dan sos ketumbar meletakkan di atas.
9

Yesus dan Tere Gutierrez. Disesuaikan. Photography: Catalina Riutort