Rosti kentang sandwich disumbat dengan cendawan tumis dan ayam

Menyediakan bahan-bahan: mengupas kentang; cendawan bersih dan potong menjadi kepingan; Sayur dan bawang potong menjadi kepingan (bahagian putih sahaja 1 cm bahagian hijau); mencincang halus ketumbar itu; parut Parmesan keju; memerah jus lemon; Potong bawang dalam pen; Potong lobak merah menjadi kepingan nipis; membahagikan mentega dalam 2: separuh akan bagi kentang Rosti dan separuh lagi akan dibahagikan antara ayam dan cendawan tumis.

Bercampur dengan krim lemon sehingga krim masam rasa.

Untuk cendawan tumis: sayur tumis dalam minyak zaitun setengah selama dua minit. Menambah sayur dan Daun Bawang, mentega bertujuan untuk ini dan masak selama lima minit atau sehingga lembut. Tuangkan wain putih, biarkan hilang. Masukkan cendawan dan tumis sehingga mereka mula menjadi lembut. Menambah keju krim, krim masam, Parmesan, herba (ketumbar, thyme) dan kacau.

Meletakkan ayam dalam pinggan penaik dengan bawang, lobak merah dan mentega ditakdirkan untuk ini. Gosok atas mustard ayam, garam, lada hitam dan kemudian letakkan jalur daging. Tuangkan separuh daripada wain dan membawa kepada ketuhar selama 50 minit hingga satu jam. Terus menambah sepanjang wain sehingga ia selesai memasak. Keluarkan dan tempat di dalam pengisar susu sejat dengan daging, sayur-sayuran dan cecair dari sumber mana ayam itu. Cincang ayam dan mandi dalam sos.

Parut kentang dalam bahagian tebal parut supaya baki jalur. Membuat minit memasak ia diperlukan kerana kentang baru diparut (tidak meninggalkan mereka di dalam air kerana mereka kehilangan beberapa kanji perlu) dalam. Spicing.

Dalam kuali yang besar dan bawah ideal tebal, panaskan sedikit minyak, separuh mentega untuk ini dan meletakkan kentang parut dibahagikan kepada 4 buasir. Meratakan setiap bukit sedikit untuk membentuk empat tortillas individu.

Masak dengan api yang sederhana dan terus menambah mentega tepi tortilla semasa akan sepuhan. Selepas asas adalah perang keemasan, menghidupkan tortilla yang menambah lebih banyak mentega ke dalam periuk. Masak sehingga perang keemasan dan keluarkan. Ulang dengan kentang yang tinggal.

Campurkan daun hijau dan musim untuk rasa dengan garam, minyak zaitun, jus lemon yang tinggal dan cuka balsamic.

Panaskan asas cendawan dan ayam. Dipasang pada omelet plat atas cendawan dan ayam itu. Selesai dengan tortilla lain dan berkhidmat dengan salad hijau.

Yesus dan Tere Gutierrez. Disesuaikan. Photography: Catalina Riutort