Susu frothy.

Dalam susu pemanasan periuk ke atas api yang rendah dengan 1/3 daripada tagatose dan vanila.Idea ini ialah kristal gula dibubarkan.Mengelakkan susu daripada mendidih.

Pisahkan kulit putih dan mengalahkan yang pertama dalam mangkuk.Tempah Yolks untuk kemudian.Sedikit demi sedikit, sambil menambah seluruh tagatose sehingga merengue terbentuk.Setelah bersedia, dengan bantuan 2 sudu untuk membentuk serpihan kecil dan biarkan mereka sangat berhati-hati atas susu untuk memasak.Dengan sudu yang sama untuk menghidupkannya, supaya mereka dimasak di mana-mana.Menempah serpihan di sumber yang berasingan.

Kepada Yolks menambah sedikit susu panas untuk mengambil suhu.Kemudian, tambahkannya kepada susu dan segera pukul dengan pemukul manual.Sebaik sahaja anda menebal sedikit, keluarkan dari api dan tunggu untuk menyejukkan.Berkhidmat di dalam telaga, susu pertama, maka serpihan dan menghiasi dengan kayu manis.

Javiera Suárez.Tinggal di.Disesuaikan.Photo: @krisossandon, styling makanan: @comoyexisto, pengeluaran: @Balamol