Osobuco pada jusnya dengan kentang dengan "mote" gandum

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco pada jusnya dengan kentang dengan "mote" gandum

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 unit Anak lembu (osso buco)
1 bit Saderi
1/2 mug Sos tomato
1/2 unit Sup (ayam)
1/2 unit Lemon
0.38 mug Putih tetra wain
1/2 anda sudu Mentega
1 anda sudu Tepung (tiada serbuk)
1 Cubit Rosemary
1/2 unit Tomato
3/4 mug Nama samaran
250 gram Kentang
1/4 unit Bawang
1.5 mug Susu rendah lemak
1/2 sudu teh Merken
1/4 sudu teh Garam kasar
2 anda sudu Minyak

Instrucciones

9 pasos

1

Untuk El Osobuco: Potong saderi yang sangat baik dan biarkan di dalam periuk dengan separuh minyak dan mentega. Fry selama 3 minit. Taburkan Osobuces dengan tepung dan letakkan di dalam periuk. Goreng sehingga dicop, iaitu, keemasan di luar.
2

Tambah bawang putih yang dihancurkan, sos tomato dan sup ayam sebelum ini dibubarkan mengikut arahan kontena, wain putih dan tomato yang dicincang. Tambah garam dan lada secukup rasa. Ketik periuk dan biarkan masak di atas api yang rendah selama satu setengah jam. Flip daging setiap 15 minit.
3

Untuk kentang dengan "mote" gandum: basuh "mote" gandum dan biarkan rendam selama setengah jam dalam 3 cawan air sejuk untuk setiap 1.5 cawan "mote" gandum. Biarkan longkang.
4

Kupas dan basuh kentang. Dari empat dan letakkan air panas dengan garam selama 10 minit. Keluarkan dari air dan ketegangan.
5

Goreng bawang ke dalam periuk dengan minyak yang lain. Tambah kentang yang sudah dimasak. Kosongkan "mote" gandum dibasuh ke kentang dan bawang, sambil menambah susu dan keluar dengan periuk tengah untuk menutup sehingga gandum dimasak dan campurannya tebal. Tambah Merkén semasa berkhidmat.
6

Dalam mata air kecil, campurkan rosemary segar segar yang segar dengan zaitun lemon dan secubit minyak zaitun.
7

Hidangkan Osobuco dengan serta-merta di sebelah kentang dan "mote" gandum dan letakkan rosemary dan zest lemon ke atas daging.
8

Ignacio Román. Dari jalan ke dapur. 2015. Diadaptasi.
9

Jika anda lebih suka membuat sup buatan sendiri: membuang dalam periuk dengan minyak zaitun sayur-sayuran yang anda telah dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi kepingan kecil, 1 atau 2 paha ayam, softy kira-kira 5 minit, kemudian tambah 1-2 L air panas dan tunggu untuk rebus colar dan gunakan.