Chuck cenderung kepada periuk dengan Basil Puree

Di tempat periuk yang dikupas kentang dan dipotong menjadi kiub kecil dan tutup dengan air garam. Masak di atas api yang rendah sehingga mereka lembut (kira-kira 20 hingga 30 minit). Masih dan sediakan puri. Tambah kacau separuh minyak zaitun, krim panas dan susu. Buku di haba.

Dalam periuk dengan air garam yang cukup mendidih, memutihkan kemangi 1 minit dan cepat melalui air sejuk untuk berhenti memasak. Stile dan mengisar dengan minyak zaitun yang lain sehingga puree dan menambah kentang tumbuk yang mengintegrasikan dengan baik.

Dalam pemanasan pemanasan minyak keajaiban dan mentega di atas api sederhana. Apabila ia panas, tambah daging dan coklat dengan baik di mana-mana. Musim dengan garam dan lada.

Tambah bawang cincang kecil dan lobak merah parut, masak 8 minit. Taburkan tepung dan kacau untuk dicampur; Masak 1-2 minit.

Keluarkan periuk dari api dan tambah 0.5 cawan air panas setiap 1 kg daging, kacau untuk dicampur. Kembali periuk untuk api dan tambah wain. Betulkan perasa yang menambah garam lebih banyak jika perlu dan agak lada. Rebus campuran ke atas haba yang tinggi, mengurangkan haba dan masak dilindungi 30-40 minit atau sehingga daging lembut.

Sekiranya anda mengeringkan menambah lebih banyak air, cecair memasak harus ditinggalkan sebagai sos.

Hidangkan ditaburi dengan pasli dan diiringi oleh Basil Puree.