Ayam lobak merah dengan quinoa

Menyediakan Quinoa: Basuh Quinoa baik dalam penapis sehingga buih berhenti keluar, dimasukkan ke dalam periuk 1 cawan quinoa 1 1/2 cawan air mendidih, tunggu dan biarkan mendidih dengan api perlahan dengan pembakar roti 15 minit.

Potong bawang besar, bawang putih dan tomato dadu. Parut lobak merah. Pemanasan periuk atau kuali dan add separuh daripada minyak zaitun, tuangkan bawang dan tumis sehingga layu.

Masukkan tomato dan bawang putih dan masak sehingga reduza sedikit jus mereka. Tambah lobak merah, kacau semua, tutup dan biarkan masak sayur-sayuran. Tambah garam dan lada, biarkan sejuk sedikit, tambah mentega kacang dan campuran.

Panaskan periuk lain atau menyorot dan menambah minyak zaitun yang tinggal. Kemudian meletakkan ayam dipotong dadu dan mengelak mana-mana. Tambah garam dan sos, tutup dan reneh sehingga ayam masak. Jika banyak kering, menambah air mendidih sedikit.

Hidangkan dengan quinoa, amat menakjubkan!

Macatan. Disesuaikan.