Quínoa dengan Aubergin, Hummus, Tomato dan Zaitun

Untuk quínoa menjadi sempurna: basuh dengan baik quinoa dalam penapis terhingga sehingga ia tidak keluar busa, dimasukkan ke dalam ollite 1 cawan quinoa dengan 1 1/2 cawan air mendidih, biarkan ia mendidih dan meninggalkan panas yang rendah, Saya berharap dengan pemanggang, dengan 15 minit dan bersedia, sempurna dan al dente. Tambah garam secukup rasa.

Potong terung yang dihiris 5 mm dan coklat mereka dalam kuali dengan percikan minyak zaitun dan tambah garam. Untuk coklat sehingga keemasan dan lembut, dapatkan kafe separuh.

Untuk membuat Hummus: mengalirkan air dari kacang chickpeas dan menyimpannya. Proses pada penyerapan pengisar anak ayam dengan tahini, minyak zaitun, garam dan lada. Sekiranya perlu, tambahkan air dari kacang ayam sedikit untuk melembutkan konsistensi.

Basuh, kupas dan potong tomato yang dihiris. Basuh dan potong lada cili kuning dan pasli.

Hidangkan pada plat quínoa, terung emas, beberapa sudu hummus, tomato dan zaitun. Hiaskan dengan cili kuning dan pasli.

Connie Achurra. Disesuaikan.