Pasta granine dengan labu dan alpukat dengan quinoa croquettes

Untuk pasta: letakkan labu ke dalam kiub dalam dulang penaik dengan beberapa titis minyak zaitun tambahan. Tambah secubit serbuk kayu manis. Bakar labu sehingga lembut. Rizab. Masak pasta dalam air mendidih dengan garam laut berikutan arahan bekas. Kupas dan potong alpukat ke dalam kiub. Campurkan semua ramuan dan berpakaian dengan percikan minyak zaitun tambahan dan secubit garam laut.

Untuk croquettes: tambah minyak zaitun tambahan dan gula dalam kuali. Apabila saya Emprate untuk mengambil sedikit warna, tambah bawang potong nipis. Revolver, tambah garam laut dan percikan air. Masak di atas api sederhana sehingga ia dimasak dengan baik. Potong daun cilantro. Rendamkan roti dalam susu. Dalam mangkuk menambah quinoa yang dimasak, bawang rebus, cilantro yang dicincang, roti yang direndam dalam susu dan menyediakan campuran homogen. Kemudian berikan bentuk yang diingini dan meterai croquettes dalam kuali Teflon dengan titis minyak zaitun atau di dalam ketuhar pada 180 ° dengan 5 minit.

Hidangkan pasta yang diiringi oleh croquettes.

Sol FLIMAN & MARIA JOSÉ BOTTAZZONI. Kanak-kanak makan. 2016. Diadaptasi.